Esses muffins com tomatinho e queijo feta são simplesmente deliciosos!
Podem ser servidos como aperitivos e também como prato único, acompanhado de uma saladinha, para uma refeição leve e gostosa!
Podem ser servidos como aperitivos e também como prato único, acompanhado de uma saladinha, para uma refeição leve e gostosa!
MUFFIN COM TOMATINHO E QUEIJO FETA
Fonte: Al forno – Isidora Popovié, Logos
Ingredientes para 10-12 muffin
2 ovos
300 gr de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
100 ml de azeite de oliva
200 ml de leite inteiro (integral)
1/3 colher (chá) de caldo de legumes (ou verduras) liofilizado (ou acrescente a mais ½ colher de chá de sal)
1 colher (chá) de pimenta do reino moída
1 punhado de salsa (salsinha) fresca picada
100 gr de queijo feta esfarelado
260 gr de tomates-cereja (tomatinho) cortados ao meio
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
Coloque em uma tigela os ovos, a farinha, o fermento, azeite , leite , caldo de legumes , sal, pimenta do reino e a salsinha. Misture até obter uma massa homogênea e um pouco líquida. Acrescente o queijo feta .
Despeje a mistura em forminhas enchendo-as até a metade. Coloque 2 metades de tomatinho em cada forminha e cubra com o resto da massa. Decore com outras 2 metades de tomatinho.
Asse os muffins no forno quente por uns 25 minutos (os meus ficaram prontos em 35 minutos). Para eles não murcharem, não abra o forno durante os primeiro 25 minutos de cozimento. Quando estiverem prontos, os muffin serão macios e crescidos.
O ideal seria comê los assim que saírem do forno, mas aqueles que sobrarem você pode rapidamente aquecê-los no microondas.
Outras deliciosas receitas de muffins salgados:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
VERSIONE ITALIANA:
Questi muffin con pomodorini e feta sono semplicemente deliziosi!
Possono essere serviti come antipasto o anche come piatto unico, accompagnato da un po' d’insalata, per un pasto leggero e delizioso!
Possono essere serviti come antipasto o anche come piatto unico, accompagnato da un po' d’insalata, per un pasto leggero e delizioso!
MUFFIN CON POMODORINI E FETA
Fonte: Al forno – Isidora Popovié, Logos
Ingredienti per 10-12 muffin
2 uova
300 gr di farina bianca
2 cucchiaini di lievito in polvere
100 ml di olio d’oliva
200 ml di latte intero
1/3 di cucchiaino di brodo vegetale liofilizzato ( o ½ cucchiaino in più di sale)
1 cucchiaino di pepe nero macinato
1 manciatina di prezzemolo fresco tritato
100 gr di feta sbriciolata
260 gr di pomodori ciliegini tagliati a metà
Preparazione
Scaldate il forno a 170 °C.
Mettete in una terrina le uova, la farina, il lievito, l’olio d’oliva, il latte, il brodo, il sale, il pepe e il prezzemolo. Mescolatele fino a ottenere un impasto omogeneo e piuttosto liquido. Incorporate la feta.
Versate l’impasto negli stampini riempiendoli fino a metà. Mettete 2 mezzi pomodorini in ogni stampino e ricopriteli con il resto dell’impasto. Guarnire con altri 2 mezzi pomodorini.
Cuocere i muffin nel forno caldo per circa 25 minuti (i miei erano pronti in 35 minuti). Per non farli afflosciare, non aprite assolutamente il forno durante la cottura. A fine cottura, i muffin si presenteranno soffici e gonfi.
L’ideale sarebbe mangiare appena sfornati, ma quelli avanzati si possono scaldare velocemente nel microonde.
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Léia
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Léia
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Vi ringrazio molto per il vostro affetto.
Bacione
Léia