Proponho outra receita da minha mãe que, como a torta sonho de valsa, lembra a minha infância: o doce de amendoim crú!
Amo esse doce! Parece um doce de leite com sabor de amendoim. É provar para comprovar:-)
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(In basso la versione italiana)
DOCE DE AMENDOIM CRÚ
Ingredientes:
1 litro de leite
3/4 de 1 litro de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
500 gr de amendoim crú triturado (minha bate grosseiramente no liquidificador)
Modo de preparo:
Leve ao fogo o leite, o açúcar e o fermento em pó. Deixe ferver até engrossar e quando virar uma espécie de "puxa", tire do fogo, acrescente o amendoim e com uma colher de pau mexa bem. Quando o doce começar a açucarar coloque-o sobre um tabuleiro (forma para bolo retangular), de cabeça para baixo e úmido com água. Espalhe-o e deixe com a espessura que preferir. Com a mão úmida alise a superfície do doce. Corte o doce ainda morno.
Outras deliciosas receitas com amendoim:
Você também pode encontrar muitas outras receitas no meu Índice de receitas!
VERSIONE ITALIANA:
Vi propongo un'altra ricetta di mia madre che, come la torta di bombom sonho de valsa, parimenti mi ricorda la mia infanzia: il dolce di arachidi crudo!
Adoro questo dolce! Sembra un dolce di latte con sapore di arachidi! Per verificare bisogna sperimentare:-)
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DOLCE DI ARACHIDI CRUDO
Ingredienti:
1 litro di latte
3/4 di 1 litro di zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere
500 gr di arachidi crude tritate (mia madre le frulla grossolanamente)
Preparazione:
Portare al fuoco il latte, lo zucchero e il lievito. Lasciare bollire fino a addensare e quando diventerà una sorta di "caramello", togliere dal fuoco, aggiungere le arachidi e con un cucchiaio di legno mescolare bene. Quando il dolce comincerà a zuccherare mettere sopra una teglia rettangolare, rovesciata e inumidita con acqua. Stendere il dolce con lo spessore che preferite. Con la mano inumidita livellare la superficie del dolce. Tagliarlo ancora caldo.
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